黃世迪的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投濾掛式咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東宏都拉斯咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南浸泡式咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南單品咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東不酸的咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東哥倫比亞咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹濾掛式咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄衣索比亞咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義濾掛式咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東藍山咖啡中秋禮盒推薦

今天是你最后一天，遲遲的一天。當初懷著美好的心愿，虔誠禱告似的迎接你的到來。誰曾想，迎來的不是幸福安康、瑞氣吉祥。誰曾想，你是兇煞惡神戾氣魍魎。誰曾想，你把朗朗乾坤攪得人心惶惶。 你披著風雪的外衣，在渴望團聚的人流里穿行，就像魔咒般匍匐在外表，藏匿于無形的空域。在人們歡度新春時，猙獰丑陋的本性侵蝕著善良的生靈。用華麗的新型冠狀病毒掩飾掠奪的罪惡，欲奪取鮮活的機體、破壞祥和的氛圍、損害國家榮譽。是你的狂野、慘烈和惡毒激起民眾的憤慨，激發了全民參戰的激情和斗志，一場轟轟烈烈的阻擊戰打響了。完勝的人們在你戰役常態化的防疫中，是你讓人們拉開了距離，是你讓人們戴著口罩說話，是你讓人們小心翼翼。 當人們逐漸過上正常生活時，癡狂的你又是狂風暴雨，江河狂漲，農田汪洋，抗洪搶險與你搶奪糧倉。你把人們的生活攪得雜亂無章，臨終還要再次張狂，寒流冰雪把溫降，欲把大地都凍僵。再瘋狂也就一年時光，你能造成多大的悲愴，山河依然無恙。 我不想回望，有太多的感傷。我不想再見，有多少生靈已不在世上，雖陌生而淚滿離殤。我不想再見，需要和平安康而不是戰場。 別了2020，我們正在彌補造成的創傷，一定要把你永遠遺忘，恨不得早早把你埋葬。 新的一年已在路上，將會帶來新的希望。十四五的藍圖宏狀，催促我們大干快上，繁榮富強。 我在遠望，科技創新人才培養。我在遠望，鼎盛復興的新氣象。我在遠望，新藍圖實現的盛況。 別了2020，靈牛過山崗，氣吞山河放曙光，紫氣東來福佑華夏兒郎。 程建翔 2020年12月31日 >>>更多美文：心情隨筆

春盡夏來，紛紛紅紫已成塵，布谷一聲夏令新。當人們仍然沉迷于艷日陽春的繁花麗景中不能自拔時，無奈時令卻不住腳地催趕，使人不覺一腳就踏入了“夏木陰陰正可人”的另一番韻致里。 春山淡冶而如笑，夏山蒼翠而欲滴。最明顯變化的當數青山的容顏、綠水的神韻。春之山淡妝點綴，淺綠似有似無，若隱若現，粗看無、細看有，恰如美人含顰，當細心端詳，才能察覺；反之，夏之山就濃妝重彩了，除了綠，還是綠，千山一碧，翠色欲流，當真是濃綠幾近黑，不知不覺，看與不看，那黑綠自會遮眼而來，讓人驚異于夏日沖天的盎然生機。而在剛勁夏風來臨之前，水還保持著波瀾不興的本色，清成了無瑕翡翠、光滑絲綢，還保持春水的明凈、潤澤與幽靜，山水和諧共處，共帶笑顏。 佳木陰陰，綠水依依，梅杏青青，魚蝦潑潑，加上“首夏猶清和”，于是，初夏就成了游山玩水的絕佳時節。踏著幽幽青草，沐著涼涼綠蔭，紅男綠女，童稚耄耋，成群結隊，在“綠陰幽草勝花時”的快樂初夏時光里，優哉游哉，怡然自樂。這讓人備感清爽的初夏季節，能趕在酷夏的炎熱前，先給人們送來怡人的清涼與滿目的佳陰，為夏做一個適當的過渡與鋪墊，讓人慢慢適應夏，而不至于在溽暑突然降下的酷熱難耐前，慌了手腳。 然而，在初夏里一路走去，會離夏之炎熱越來越近，這時候，就需要我們平衡心境，輕盈心靈，持有“愿借老僧雙白鶴，碧云深處共翱翔”的悠然情懷，不浮躁，不功利，不欲求，自然會有“鬧市中，心遠地自偏；煩躁中，心靜自然涼”的絕佳效果。 這個時候，也是農人正忙的時刻。初夏的驕陽，很快把苗兒催生出來，需要人像照料孩童般照料它們，所以，田野里，便出現了“田家少閑月，五月人倍忙”的繁忙景象。足蒸熱氣，背灼陽光，力盡知熱，汗滴入土，誰見了，都會感念農人事稼穡的艱辛不易。但是，播下希望，收獲幸福，一分耕耘，一分收獲，也正是農人快樂的哲學，是閑人無法理解的。而只有時常默記“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，我們才會長久感恩生活、感恩辛勤勞作的鄉人。 綠樹陰濃夏日長，滿架薔薇一院香。在這個溢滿清香的初夏里，你還等什么？趕緊撲入初夏的懷中，細細觀察、品味，你會發現，原來，一年四季中，初夏的味道，也是這般意味深長。 >>>更多美文：散文隨筆

桃園結義為兄弟， 千里單騎護嫂子。 傲失荊州愿戰死， 只因義字在心間。 >>>更多美文：格律詩

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